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招贤纳士
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《海底捞你学不会》读后感
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发表时间：2013-11-14
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刚开始看到《海底捞你学不会》这个书名的时候，挺郁闷，学不会，还叫我学。看完了才明白，学一个企业学的再全面，那也只能学个表面，抓不住精髓。并不仅仅是海底捞学不会，丰田汽车的管理方法别人学不会，乔布斯的神话也没人能复制…….那是因为管理的中心是人，人有头脑，有思想，不是机器可以被随意的控制，也许制度可以被复制，可思想却控制不了。这大概也是作者黄铁鹰老师说的：雇佣员工要雇佣他的头脑，而不只是员工的双手。
对员工像家人一样的关心
海底捞把员工宿舍选在离店面不远的地方，这让曾经在餐馆打过工的我深有体会，一整天的辛苦会在晚上回宿舍的路上体现的淋漓尽致，特别集中在脚上，恨不得把脚剁了！然后就是越看越吃惊了，在宿舍有阿姨关心，有阿姨帮洗工服，有阿姨打扫卫生……这些阿姨给了年纪轻轻在外打拼的孩子们家才有的温暖。海底捞大部分的员工来自农村，没有养老保障，于是公司给员工的父母“养老金”，每年都跋山涉水的去看望员工的父母，甚至员工离开海底捞了，海底捞还要送你一份嫁妆……家一样的生活给了海底捞员工家一样的归属感，家一样的凝聚力。
忠诚
张勇培养员工，给予员工的一切都是为了培养员工对公司的忠诚，他可以容忍一个员工赔了他账面上的所有现金，但他不能容忍员工利用他给的权利去吃单，哪怕只是3块钱的单。忠诚是一个员工对公司最大的财富，不是有一句话么：“流氓不可怕，就怕流氓有文化”。一个员工再聪明，不忠于企业，为了自身的利益，他可能随手就能把公司给卖了。所以，培养员工的忠诚也很重要。
天助自助者
海底捞招人有两个条件：孝顺；不赌博。孝顺，要求不高，又不是要像圣人一样博爱，爱自己的父母长辈就好，但孝顺的人坏不到哪去；不赌博，赌博是一项恶疾，一旦沾染很难戒掉，容易受外界的各种诱惑。这样挑选出来的人，脚踏实地，有拼搏的动力，有改变命运的志向。找的员工学历都不高，于是他就自己培训，学电脑，考驾照，上MBA，现在是信息化、知识化的社会，要不想落下，就必须学习。就像才初中文化的谢英说，当她开车在首都街头的时候，突然感叹没有被这个社会落下。社会在飞速的前进，只有学习、不断自我增值才能发展强大，这无论是对个人还是对企业都是一样的。谢英、袁华强、林忆他们的成功不是偶然，是他们不断努力学习的结果，正如作者黄铁鹰老师说：天助自助者！
服务超出顾客满意
看书的时候就想去海底捞体验一下，服务态度是不是真的好的令人发指，毕竟中国服务行业的服务态度实在不敢恭维。遗憾的是泉州没有海底捞，便去网上搜了一圈，基本上的评价都是“味道一般，服务态度确实不错”。张勇大概遵循了经济学上的那句话：人无我有，人有我优。不知道海底捞算不算是国内把大众服务做到首屈一指的企业，做指甲、擦鞋、送点心、手机套……做服务的企业都会有顾客满意度调查，怎样才能提高顾客满意度？当你的服务超出顾客的期望值的时候顾客的满意率才会提高，这大概就是海底捞做那么多额外服务的原因，也是海底捞味道一般却能跻身竞争对手前列的原因。
现场的魅力
其实一本书看下来感觉海底捞也许并没有制度化、科学化的管理，考察一家店并不看它的利润也不看成本控制，就靠小区经理的一双眼，以及作过服务员的经验，偏偏这样不制度不科学的管理方式把问题都扼杀在了摇篮里。这其实跟丰田公司“现场发现问题，现场解决问题”是一个道理的。我现在能明白为什么公司要求主管、经理在现场的时间要占工作时间的90%以上了。
未来
一个企业做大了就避免不了要规范化、制度化、科学化，服务行业的招工越来越难了；面对同行的模仿如何保持优势？海底捞进军海外的市场在哪里……问题很多，形式很严峻。
就我个人觉得，对项目上的工作内容需要科学、规范的流程，对员工的管理需要人性化的关怀。其实不妨加强对员工人文关怀的培训，人生病的时候总是最脆弱的，那时候关心的一句话能让人铭记于心，也许能提高患者满意度呢！何况国内对临终关怀，病区义工的发展并不完善，这又何尝不是“人无我有，人有我优”？我们的成功不一定要去复制别人的道路，别人的成功也不一定是我们的未来，自己的未来只能自己去开创。
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