匠心烹百味，创新赢未来——厨王争霸赛圆满收官

在"健康中国2030"战略深入推进、国民对营养健康饮食需求日益增长的时代背景下，6 月 27 日，益中亘泰餐饮事业部第十九届 “服务质量百日会战” 厨王争霸赛顺利收官。本次赛事紧扣低 GI 健康餐、药食同源糕点、创新热菜三大核心创新方向，以技能比武锤炼专业队伍，以匠心菜品传递科学食养理念，全方位展现亘泰餐饮深耕医院康养膳食的品牌实力与社会责任担当。

五强争锋，匠心对决

赛事采用全能竞技模式，经前期层层选拔，来自全国各医院项目的参赛队伍晋级决赛。每组由厨师与面点师各一名组成，须在120分钟内同步完成两道创新热菜、两款低GI餐品及两款药膳糕点。餐饮事业部副总经理顾佳杰先生、卓越服务中心运营支持工程师左武祥先生等领导亲临现场并担任大赛评审，共同见证这场医疗膳食领域的专业对决。

健康为本，创新为魂

自2022年起，集团与上海中医药大学展开合作，共同研究科学膳食，本次三大竞赛赛道各有特色，充分彰显集团膳食服务的核心优势。

低GI健康餐

聚焦控糖、控体重，优选全谷物、高纤时蔬等低 GI 食材科学搭配。摒弃寡淡水煮餐固有模式，选手们通过均衡配比实现低卡饱腹、风味适口，适配慢病患者、减脂医护、术后人群多元饮食需求。

药食同源

选手们深挖传统食疗养生文化，坚持低糖低脂制作思路，将药食同源食材融入面点工艺，口感温润滋养，兼顾美味与食疗价值。

创新热菜

创新热菜赛道严格践行“减盐、减油、减糖”标准，选手们在保留中式菜肴锅气与风味的基础上，做到荤素合理搭配、营养均衡，贴合医患日常就餐需求。

榜单出炉，荣誉加冕

赛场上，各参赛团队融传统烹饪技艺与现代营养科学于一体，巧用天然食材诠释康养膳食精髓，依靠创新工艺升级医院餐食体验。经过合规性、安全性、营养性、成品质量及文化内涵等多维度综合评审，各赛道优胜作品最终脱颖而出。同时举行了隆重的颁奖仪式，集团与院方领导共同为获奖队伍授奖表彰。

从后厨实操到营养研发，从标准化服务到特色化创新，益中亘泰餐饮事业部始坚持以医疗级膳食标准打磨每一餐。本次厨王争霸赛不仅是一场厨艺比拼，更是全员精进服务、践行健康食养理念的实践契机。未来，我们将持续深耕医院康养餐饮赛道，不断迭代低 GI、药膳等特色健康餐品，用更专业、美味、安心的膳食服务，为医患打造健康无忧的就餐体验，持续树立医院后勤餐饮优质品牌标杆。