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平凡而举世无双的美味“大攀比” ——南京卫计系统第四届厨艺竞赛赛事回顾

浏览次数:685 发表时间:2017-12-14 分享到:

一道精美的菜肴, 往往能够给人带来美好的享受。

不一定是鲍参

翅肚或是燕窝鹿茸,

也许只是一道匠心独具的家常菜,

让人

醉心和满足。

为了响应不断提升南京市卫计系统膳食服务水平的号召,为了给医患带去更多美味、健康、安全的膳食!根据南京市卫计委及后勤管理协会统一部署,2017年12月1日下午,南京卫生系统第四届厨艺竞赛在南京市公共卫生医疗中心食堂如期举行!



竞赛的评委阵容俨然不容小觑,为保证评判的专业性,还特别邀请南京市卫生系统后勤管理协会副会长戴洪峰担任裁判长,聘请等级厨师担任裁判。


南京市二院邵蔚副院长担任组长对现场参赛人员的烹饪工作进行指导。

本次竞赛项目:

病员餐:按30元价格标准制作病员早餐、午餐、晚餐各一份。

早餐:稀饭、鸡蛋(不现做),肉包。

午餐、晚餐菜肴不限品种和数量。

时间限制:90分钟内完成。

考核标准:结合医院营养食堂健康、科学、安全膳食的相关要求,突出医院特色及营养搭配,科学合理,易于烹制。


南京市公共卫生医疗中心“医管家”的大厨们把新鲜的食材进行刀切、点火烹调、蒸煮,真可谓刀光剑影、火热朝天。



九十分钟后,一道道色香味俱全的菜肴轮番出场,呈现在评委面前。


“医管家”邀您品鉴美食


比赛现场经过激烈角逐,来自市卫计系统十几家单位的厨师、营养师全力以赴,在卢涛副院长带领下南京市公共卫生医疗中心(南京二院分院)的“医管家”大厨们突破重围,获得了南京卫生系统第四届厨艺竞赛一等奖!市卫生计生委庞双进副巡视员亲自为此颁发了此荣誉。


比赛已经结束了,南京市公共卫生医疗中心(南京二院分院)的“医管家”餐饮服务团队依旧会在南京市卫计系统及院方领导的带领下充分发挥主观能动性,秉承传播健康、科学、安全的膳食理念,为医患人员提供更多美味、健康、安全的膳食!


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